Фанагория где находится

Фанагория

Фанагория

Фанагория – название колонии, основанной древнегреческими переселенцами в VI веке до нашей эры. Руины античного городища находятся в Краснодарском крае, на Таманском полуострове, и их часто именуют «русской Атлантидой».

Сэкономь на путешествии!

Видео: Фанагория

Основные моменты

Сегодня Фанагория – это крупнейший античный памятник на территории России, уходящий на 7 метров под землю. Территория городища охватывает площадь более 65 га. Фанагорию окружает самый большой в стране античный некрополь, площадью в 300 га, где находится свыше 600 курганов. Примерно треть древнего городища располагается под водой, на дне Таманского залива. Местонахождение древнегреческой колонии было обнаружено в XVIII веке, но о ее существовании историки писали с 60-х годов до нашей эры.

Главным объектом почитания греков-колонизаторов Причерноморья считалась богиня плодородия, красоты и любви Афродита. Из трудов античных философов и географов известно, что изначально Фанагория была крупным святилищем, созданным греками для принесения даров Афродите Урании. Культ этой богини был характерен лишь для Боспорского царства. Многие ученые сошлись во мнении, что он родился от слияния двух культов – почитания греками Афродиты и поклонения скифов и сарматов местной богине Аргимпасе.

Археологи сделали в Фанагории много ценных находок, часть из которых пополнила самые известные музеи мира – Лувр, крупнейшие музейные собрания Германии и Великобритании, а также коллекции Эрмитажа в Санкт-Петербурге и Государственного музея изобразительных искусств им. А. С. Пушкина в Москве.

В 2005 году было высказано предложение о необходимости организовать на месте раскопок музейную экспозицию. Спустя несколько лет Правительство России издало распоряжение о создании историко-археологического музея «Фанагория». С 2012 года в поселке Сенной открыт научно-культурный центр, где выставлена часть уникальных находок, сделанных археологами.

История античного городища

Фанагория появилась около 540 года до нашей эры, благодаря грекам-колонистам, приехавшим к северному берегу Черного моря из Малой Азии. Считается, что колонию основал теосец Фанагор, который был вынужден оставить родину из-за опустошительных набегов персов. Новый город на берегу залива назвали его именем. Фанагор был ойкистом, то есть имел в колонии диктаторские полномочия. Он пользовался большим авторитетом у греков, и когда предводителя не стало, местные жители устраивали в его честь ежегодные праздники.

Фанагорийское известняковое надгробие с грифоном, конец IV — начало III века до нашей эры

В VI веке до нашей эры эллинская цивилизация только приступала к освоению Причерноморья, поэтому Фанагория стала одной из самых первых греческих колоний на северном берегу Черного моря. Греки не случайно остановили свой выбор на этих местах. Побережье было удобным для строительства и развития большого полиса. Новый город начали возводить на берегу морского залива. Его окружали плодородные земли, пригодные для ведения сельского хозяйства. Спустя два века, выращиваемое в Фанагории зерно экспортировалось греками в Афины. Об этом свидетельствуют записи, оставленные Демосфеном и другими древними историками.

Кроме плодородных земель, Фанагория всегда была богата рыбой. Здесь водился осетр. Кроме того, на Таманском полуострове можно было добыть много птицы, дикого зверя. А главное, в районе греческой колонии никогда не было проблем с пресной водой. Все эти благоприятные условия позволили колонизаторам в короткий срок сделать новый город крупным торговым и культурным центром. Фанагория просуществовала больше 15 веков и, по мнению ученых, погибла в X веке.

В «греческий» период истории города сюда привозили товары из разных стран Средиземноморья. В Фанагории стояли величественные мраморные храмы и большие общественные здания. Улицы города были вымощены камнем и битыми черепками. На морском берегу местные жители выстроили большой порт, а в конце V века до нашей эры античный город стал частью Боспорского царства.

Терракотовый сосуд в форме сфинкса из кургана Большая Близница, 5-го века до нашей эры. Один из 26 подобных предметов, обнаруженных в женском некрополе («Жрица Деметры») около Фанагории. На выставке в Эрмитаже в Санкт-Петербурге.

В I веке до нашей эры Фанагория приняла участие в восстании против понтийского владыки Митридата Евпатора. За активные действия против этого царя Рим пожаловал городу независимость. В начале новой эры в Фанагории, как и во всем Боспоре, наступил период процветания. Но он продлился недолго – в III столетии эти места захватили скифы, а век спустя город почти полностью разрушили наступавшие племена кочевников-гуннов.

Однако, несмотря на потери, с нашествием гуннов Боспорское царство не умерло и просуществовало до начала VI века. В 527 году, при императоре Юстиниане I здесь разместили византийский гарнизон, и из Константинополя в Фанагорию стали ввозить оливковое масло, вино, стеклянную и краснолаковую посуду. На короткий период с 632 по 665 гг. город стал столицей Великой Булгарии, а в начале VII века – одним из административных центров Хазарского каганата.

Известно, что Фанагория была местом, где сформировались одни из самых первых в Причерноморье общин евреев и христиан. Это подтверждено результатами многочисленных археологических раскопок. В 16 году нашей эры в Фанагории появилась еврейская синагога. Кроме того, в древнем городе были найдены надгробия с крестами, фрагменты керамики с христианской символикой, а также сделанный из бронзы надгробный крест, датированный VI веком.

История Фанагории прерывается в X веке. Археологи установили, что город не был сожжен или полностью разорен. Скорее всего, жившие в нем люди собрали вещи, покинули свои дома и ушли, опасаясь варварского нашествия. Небольшой поселок, оставшийся на месте некогда богатого города, просуществовал до XI века. А потом на многие столетия античное поселение погрузилось в небытие.

Первый населенный пункт возле Фанагории появился в 1794 году. Это был период колонизации таманских земель русскими казаками, и они основали возле руин древнего города почтовую станцию, позже превратившуюся в поселок Сенной.

История исследования Фанагории

Сведения о том, что в Причерноморье находилось крупное святилище богини Афродиты, впервые появились в трудах древнегреческих историков Страбона и ученика Пиррея – Гекатея Абдерского. В XVIII веке на берегу Керченского пролива обнаружили пьедесталы от мраморных статуй Афродиты. Это стало началом археологических исследований древнего памятника. С 1936 года научные раскопки на территории античного городища ведутся ежегодно. Перерыв в работе ученых был сделан только во время Великой Отечественной войны.

Керамический сосуд в форме Афродиты внутри оболочки; из Аттики, Классическая Греция, обнаруженная на кладбище Фанагории, Таманский полуостров (Боспорское царство), 1-я четверть IV века до н. э., Эрмитаж, Санкт-Петербург.

Современными исследованиями руководят специалисты из Института археологии Российской Академии Наук. Объем работ очень большой, ведь в Фанагории за 1500 лет отложилось несколько культурных слоев. Археологи оценивают общий объем земли, в которой может содержаться уникальная информация о различных исторических эпохах, в 2,5 млн м³.

С 1999 года в работу включился отряд подводных археологов, изучающих ту часть Фанагории, которая скрыта морем. Отряд специалистов ежегодно обследует морское дно, в том числе с использованием самой современной аппаратуры. На дне Таманского залива много песка и есть участки водорослей, поэтому большая часть редких находок полностью закрыта придонным слоем.

В 2004 году археологи расчистили часть подводной территории и обнаружили там строительные блоки, архитектурные детали зданий со сложной резьбой, а также обломки мраморных статуй. Дальнейшие исследования позволили сделать вывод, что найден подводный фундамент, на котором стоял пирс или маяк. Это стало важным научным открытием, потому что в акваториях Средиземного и Черного морей подобные сооружения обнаруживают крайне редко, и они сохраняются фрагментарно. На поднятых со да моря мраморных плитах сохранились надписи. Они посвящены царям Савромату II и Аспургу. А один из текстов выбит на надгробии супруги Митридата VI Евпатора.

Другая подводная находка ждала исследователей Фанагории во время полевого сезона 2012 года. В 150 метрах от берега они нашли затонувшее деревянное судно. Из груза на его борту сохранились амфора и кувшин II века нашей эры. По строению корабля определили его тип – это была бирема. Так в начале новой эры называли гребные суда с двумя рядами весел по обоим бортам.

Что удалось найти в Фанагории

Из находок, обнаруженных на месте самого города и в курганах некрополя, особо можно отметить найденный в 2013 году древнейший античный храм на территории России (500-450 годы до нашей эры). Культовое здание из сырцового кирпича имело размеры 3 на 4 м. Оно состояло из наоса (собственно храма) и ведущего в него вестибюля (пронаоса). Рядом с храмом археологи нашли помещение, в котором древние мастера обжигали ритуальные статуэтки.

К этому же времени относят найденное в Фанагории в 2012 году погребение воина в полных боевых доспехах. Древний воин был похоронен головой на восток и лежал в панцире, сделанном из крупной железной чешуи. Облачения были декорированы более мелкой бронзовой чешуей. Возле погребенного нашли наконечник копья и короткий меч.

Несколько раз исследователи Фанагории находили клады монет. Самая старая по возрасту находка многие столетия пролежала в небольшом ионийском кувшине. Это был клад серебряных монет VI-V веков до нашей эры, отчеканенных в Пантикапее (современной Керчи).

Клад из 8000 медных монет Боспорского царства нашли на территории виноградников, принадлежащих винзаводу «Фанагория». В нем оказались монеты, отчеканенные в самой Фанагории, а также привезенные из города Лампсак, Гераклеи Понтийской, Родоса, Эфеса и города Иас.

В восточной части некрополя археологи обнаружили амфору с монетами III века нашей эры. Почти 4 тысячи монет очень хорошо сохранились, и на них можно различить профили царей и римских императоров.

Еще одна находка, которая удивила всех исследователей, была сделана в 2003 году. Это круглый каменный склеп с уступчатым перекрытием, построенный в Фанагории в IV веке до нашей эры. К сожалению, погребальная камера пустовала, так как была разграблена еще в древности. Уникальная архитектурная конструкция античного склепа поразила специалистов. Аналогов таких построек на территории России больше не существует.

Как добраться

Руины Фанагории расположены в Краснодарском крае, неподалеку от поселка Сенной Темрюкского района. Научно-культурный центр, где выставлены археологические находки, находится в Сенном. Через поселок проложена автотрасса на Тамань. Сенной удален от Тамани на 20 км, от Анапы на 45 км и от Темрюка на 36 км. Из всех этих населенных пунктов до Сенного ходят автобусы, маршрутки и такси.

Читайте также  Митридат гора керчь

Поездом удобнее добираться до станции Тоннельная. Оттуда до Сенного подъезжают на рейсовых автобусах.

«Фанагория»: все про винный завод и экскурсию по нему

Посмотрим на самые западные земли, составляющие Краснодарский край. На «продырявленном» многочисленными лиманами и заливами Таманском полуострове – в основании одноименного заливчика – расположен крохотный поселок Сенной. Оказывается, туристы приезжают сюда не только за знаменитыми лечебными водорослями мелководного пляжа, но и ради «урока», посвященного производству местных вин. Завод «Фанагория» в Темрюкском районе посетили уже тысячи человек.

СОДЕРЖАНИЕ

Где находится завод «Фанагория»?

Объект обнаруживается на южной окраине населенного пункта. Достопримечательность соседствует с домом поселковой администрации и магазином «Фея».

На карте Кубани винзавод «Фанагория» расположен так:

История появления

Побережье от поселка Сенной до хутора Юбилейный считалось когда-то греческим полисом. Назывался он Фанагорией, что с языка эллинов переводится как «земля Фанагора»: имеется в виду вождь поселенцев, приплывших с острова Теос в VI веке до нашей эры.

В колонии умели не только странствовать, писать научные трактаты и воевать. На виноградниках производили вино, ставшее популярным среди соседей – тавров, скифов и адыгов. Ныне секретом сего напитка владеет завод «Фанагория», основанный в 1963 г.

В 1980-х гг., во время сухого закона, производственный цех сохранил свои виноградники. Одноименная компания — преемник этого предприятия. Она поставляет продукцию по всей России и за рубеж, а пару лет назад открыла свою «мастерскую» туристам.

«Фанагория»: винная экскурсия с дегустацией

В Темрюкском районе завод «Фанагория» – одна из главных достопримечательностей. Помимо склада, производственных площадей и знаменитых подвалов, он включает:

  • винный магазин;
  • дегустационный зал;
  • внутренний двор с сувенирной бочкой на телеге;
  • мастерскую по изготовлению керамической и деревянной тары;
  • помещение-экспозицию, посвященное истории виноделия;
  • лабораторию, где работают не только сотрудники, но и приглашенные дегустаторы.

Оплаченный тур начинается с поездки в автобусе. Затем группа попадает в магазин. На обратном пути здесь можно приобрести продукцию в сувенирной упаковке: «Рислинг», «Ркацители», различные коньяки, «Каберне», а также новинки коллекции – «100 оттенков белого» и необычное шампанское. Что получает турист, оплативший полный тур?

Первый этап приключения – музей виноделия, где несложно осмотреть настоящую старинную тару и инструментарий винодела. Во дворе стоит огромная бочка – одна из тех, где «напиток мудрости» перевозили в боспорские, византийские и даже татарские времена. Дело в том, что работники «Фанагории» изучили останки античных образцов и успешно копируют их для создания особой, сувенирной, тары с соответствующей этикеткой.

В определенное время гости винзавода оказываются на его производственных площадях, а затем – в подвалах. Тут они получают возможность пронаблюдать, как хранятся те или иные разновидности уникального продовольственного товара. Параллельно осмотру прослушивают лекцию об истории и работе достопримечательности.

Дегустация и не только

Разумеется, ни одно подобное путешествие не обходится без дегустации ведущих сортов «нектара богов». В это время гид рассказывает, чем одна марка вина отличается о другой.

Любопытна технология производства Ice Wine («ледяного вина»). Такой сорт здесь изготавливают с 2010 г. Сбор винограда специально проводится поздно, когда уже наступают заморозки. Лучше всего срывать грозди при холоде в -4 градуса, впрочем, чтобы не морозить сотрудников, ягоду часто охлаждают искусственно. Вода превращается в лед. При этом концентрированный сок все равно жидкий. Из него-то и получают Ice Wine.

Интересен рассказ гида про 40-градусный коньяк. Первоначальный дистиллят разбавляют еще и дист. водой. Затем в полученную жидкость вносится жженый сахар. В лаборатории его называют «Е150а», либо «сахарный колер». Добавка эта есть в любом коньяке, даже тогда, когда не упомянута в составе. Разговор о ГОСТовском рецепте напитка. Е150а обогащает его вкус. Тот становится более приятным, с мягким тоном. Добавка также изменяет цвет.

Наконец, бывшие посетители часто вспоминают лекцию «Как узнать, настоящий это коньяк или просто подкрашенный спирт». Многие участники экскурсии даже конспектируют ее.

Как добраться (доехать)?

На общественном транспорте доехать до завода «Фанагория» удобно из Анапы, откуда до пос. Сенной ходят хоть и не частые, но весьма регулярные автобусы. Выбрав же личный транспорт, самостоятельно проехать к нему можно по дороге А-290 (есть съезд на улицу Мира), на карте ваш путь будет иметь такой вид:

Контакты и цены

  • Адрес: ул. Мира, 49, п. Сенной, Темрюкский район, Краснодарский край, Россия.
  • Координаты: 45.286004, 36.992350.
  • Телефон: +7-86148-38747.
  • Официальный сайт: http://www.fanagoria.ru/
  • Вопрос по экскурсиям решают по тел.: +7-989-197-28-56.
  • Цены:

Много природных и исторических красот находятся в районе Тамани. Одна из них – «Фанагория». Экскурсии на завод в сезон отпусков проводятся регулярно – с учетом набора группы. Цены на такой познавательный тур невелики. Отзывы называют поездку сюда как «познавательной», так и «веселой». Много качественных фото обнаруживается на официальном сетевом ресурсе ОАО АПФ «Фанагория». Вы узнаете, что девиз ответственной корпорации – Noblesse oblige («положение обязывает»)! В заключение смотрите короткое видео про описанную достопримечательность.

Винный завод «Фанагория»

Завод «Фанагория» — это огромный винодельческий комплекс и одно из крупнейших предприятий Тамани. Расположено оно в Темрюкском районе Краснодарского края, на южной окраине курортного поселка Сенной. Назван завод в честь находящегося неподалеку античного города Фанагория, основанного еще в 542 году до н. э.

Компания является обладателем платиновой медали международного винного конкурса Decanter World Wine Award 2017. Главный приоритет в ее работе — высокое качество, а девиз винодельни звучит как «Noblesse oblige», что в переводе с французского языка означает «положение обязывает».

Экскурсии на завод Фанагория

Для туристов знакомство с «Фанагорией» начинается у виноградников на видовой площадке. Затем посетителей ведут в бондарный цех, в которой изготавливают дубовые бочки из кавказского дуба для выдержки вина и коньяка. Также на территории винодельни действует гончарная мастерская, где для эксклюзивной продукции делают древнегреческие амфоры, килики, бочонки.

В цехе производства вина технологи рассказывают об особенностях изготовления алкогольных напитков. Особенно интересно производство ледяного вина (Ice Wine). Сбор винограда для него специально проводится поздно, после наступления заморозков (при температуре -4° С). Вода превращается в лед, но концентрированный сок все равно остается жидким. Из него-то и получают Ice Wine. На приготовление одного литра уходит до 15 кг винограда, поэтому и стоимость напитка гораздо выше, чем у столовых вин.

Заключительная часть экскурсии — дегустация вина. Она проводится не на самом предприятии, а в дегустационных залах завода «Фанагория». Их всего два, один находится в ст. Тамань, другой — в п. Сенной, в паре минут ходьбы от винодельни, посещение которого входит в стоимость экскурсии. В ходе дегустации посетители пробуют 5–7 образцов продукции, а профессиональный сомелье раскрывает секреты, как отличить настоящее вино от порошковой подделки и учит этикету употребления благородного напитка.

Понравившиеся вина и сувениры можно купить в фирменном магазине завода рядом с дегустационным залом. Там же находится ресторан Cabernet, где предлагаются изысканные блюда из местных продуктов, идеально сочетающиеся с фанагорийскими винами.

Программа «Авторская Фанагория» включает в себя экскурсию по территории и посещение подвала с дегустацией 7 видов вин. Стоит тур 700 рублей, без дегустации — 450 руб. Продолжительность составляет 1 ч. 30 мин.

Экскурсия «100 оттенков Фанагории» предусматривает обзор виноградников с видовой площадки, знакомство с бондарным цехом, прогулку по территории, посещение подвала с дегустацией 7 видов премиальной продукции и фермерских сыров. Продолжительность — 2 ч. 30 мин, стоимость тура составляет 1200 руб., без дегустации — 450 руб.

Индивидуальная программа разработана специально для продвинутых ценителей вина. В нее входят экскурсия по территории, посещение видовой площадки на виноградниках, цеха по производству дубовых бочек, подвала с дегустацией 7 премиальных вин «Фанагории» и фермерских сыров. Время, продолжительность и стоимость зависят от пожеланий посетителей. Группа может состоять от 1 до 10 человек.

Все экскурсии проводятся с понедельника по субботу, видео- и фотосъемка разрешены. Понравившуюся программу можно забронировать на официальном сайте. Кстати, в Краснодаре и Санкт-Петербурге организованы школы вина «Фанагории». Данный проект позволяет любому желающему расширить кругозор и стать тонким ценителем «напитка мудрости». Продолжительность обучения составляет от 4 часов до 4 дней. Стоимость — 5000 и 7500 руб. По окончанию курсов выдается сертификат.

Магазины

На сегодня розничная сеть винодельческого комплекса составляет 100 фирменных магазинов и 40 точек продаж по системе франчайзинга по всей России, включая сеть «дьюти-фри». Основной фирменный магазин завода «Фанагория» находится рядом с дегустационным залом на ул. Мира, 26.

Согласно отзывам, в торговом помещении представлен богатый ассортимент с вполне демократичными ценами. Например, бутылку автохтонного вина можно приобрести за 600 рублей, вино серии Cru Lermont стоит около 700–1300 рублей, «100 оттенков» — около 1400–2000 рублей. Стандартную бутылку объемом 0,75 мл «Номерной резерв» можно приобрести за 350–500 рублей, «Авторское вино» — за 400–750 рублей, а вина Fine Select доступны по цене 250–300 рублей.

В магазине периодически проводятся акции, информация о них публикуется на официальном сайте и в социальных сетях. А профессиональные продавцы-консультанты всегда готовы помочь с выбором товара. Кстати, во всех фирменных точках продаж Краснодарского края имеются саженцы винограда столовых и технических сортов.

История винодельни Фанагория

Предшественником «Фанагории» является Сенновский винзавод, созданный в 1957 г. В 1960-х годах он считался крупнейшим в СССР и вторым в Европе по объемам производства виноградного сока. В 1980 г. фанагорийская продукция была одним из официальных напитков XXII Олимпийских игр и XII Всемирного фестиваля молодежи и студентов в 1985 г.

Читайте также  Координаты горы монблан

В 1992 г. винзавод и совхоз, поставляющий сырье, были объединены, а в 1996 г. появилось мощное аграрно-промышленное предприятие ОАО АПФ «Фанагория». Тогда же было принято решение о приоритетном производстве виноградных вин, в результате чего стало техническое переоснащение завода и запуск новых линий розлива. Позднее был построен крупнейший в России винный подвал (площадью 3 тыс. кв. м), увеличена площадь виноградников, начато производство коньяков и бальзамов. В настоящее время организовано новое направление — выращивание саженцев роз и запущено строительство собственной электростанции.

Сегодня комплекс «Фанагория» является одним из крупнейших винодельческих предприятий России. Его алкогольная продукция ежегодно завоевывает медали на престижных международных конкурсах и с успехом экспортируется в Китай, Германию и Японию.

Вина завода «Фанагория»

Качество винной продукции зависит от многих факторов, но, прежде всего, от самого винограда. Еще первые жители древнегреческого полиса отметили, что это место отлично подходит для виноградарства. Дыхание ветров с Черного и Азовского морей, обилие солнечного света и плодородная почва дарят фанагорийским винам уникальный вкус и аромат.

Площадь собственных плантаций предприятия составляет 2 800 га, на которых выращиваются более 100 сортов винограда. Первые саженцы для закладки маточников по выращиванию подвоя и привоя были приобретены в европейских питомниках Франции, Австрии, Германии. Все участки расположены в радиусе 10 км от винодельни, что значительно сокращает срок доставки сырья.

Среди классических сортов винограда выращиваются Каберне Совиньон, Рислинг, Пино-нуар, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и др. Также культивируются интродуцированные сорта (Мускат Голодриги), редкие аборигенные (Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский, Сибирьковый), столовые (Рошфор, Августин, Кишмиш № 342, Атаман, Викинг, Светлый, Аттика, София, Ливия, Шоколадный, Изюминка, Низина, Красотка, Гелиос и т. д.).

Из них производятся все категории вин, включая игристые и ледяные. Сухие и полусухие типы представлены сериями F-Style («Мускат», «Мерло», «Шардоне» «Платовский» и др.), «Автохтон» («Цимлянское черное», «Красностоп», «Саперави», «Сибирьковый»). Сладкие и полуcладкие вина — Fine Select, NR 1957 (Номерной резерв), «Золото Тамани», «Черный лекарь». Ликерные — «Кагор», «Черный лекарь». Под брендом Velvet Season выпускаются десертные вина («Рислинг», «Саперави», «Мускат», «Каберне»).

Есть и дополнительные спецпроекты, призванные облегчить выбор покупателей с помощью нестандартных наклеек. Это Food Time, «Резерв», «Крымский мост», «Авторский стиль», 5 Elements. Эксклюзивная линейка состоит из брендов: «100 оттенков», «Ледяное вино», «Авторское» и «Cru Lermont», названный в честь русского поэта М. Ю. Лермонтова.

Элитные вина выдерживаются не менее 12 месяцев в дубовых бочках и еще полгода хранятся в бутылках, чем и объясняется неповторимый вкус напитка. Яркий пример тому — белое сухое выдержанное «Cru Lermont Шардоне» с сочными тонами абрикоса, персика, кураги и оттенками ванили, печеного яблоками и сливочного масла.

Сырье для этих вин собирается вручную, а сорта соединяются так, чтобы с одной стороны подчеркнуть индивидуальные особенности напитка, а с другой — расширить палитру вкусов и ароматов. Чего стоит сочетание Каберне Совиньон и Мерло в «Авторском стиле Каберне — Мерло 2018». Вино обладает темно-рубиновым цветом и насыщенными фруктово-ягодными ароматами (вишня) с оттенками лесной фиалки, выпечки, сафьяна, пряностей и черного перца.

Также компания производит винные дистилляты (коньяки, бренди, виноградную водку) и фирменные бальзамы «Фанагория», настоянные на 26 лекарственных растениях.

Завод «Фанагория» на панораме Google-карт

Как добраться

Из ближайшей станицы Тамань до п. Сенной ежедневно курсируют транзитные автобусы по маршрутам: Тамань — Темрюк, Тамань — Краснодар, Тамань — Армавир, Тамань — Сочи, Керчь — Краснодар. Оптимальное время в пути составляет 20 — 35 минут. Билеты продаются в кассах автовокзала. Там же можно получить информацию об остановке, так как некоторые рейсы не заезжают в поселок, а останавливаются на трассе, А 290 (автодорога Новороссийск — порт «Кавказ») рядом с поворотом.

Также до п. Сенной из г. Темрюк несколько раз в день ходит автобус № 111. Остановка располагается на ул. Мира, напротив винодельческого комплекса «Фанагория». Время отправления рейса — 05:30, 09:30 и 14:20. Конечная точка маршрута находится в ст. Вышестеблиевская (Садовый переулок).

Если добираться до завода на автомобиле, например, из Тамани, то ориентироваться следует на Краснодарское шоссе (ш. Тамань — Сенной). Дорога проходит через пос. Приморский. Расстояние составляет 23 км, время в дороге — 20 минут. Также из ст. Тамань можно доехать на такси (Тамань Спутник, Такси Тамани, Максим).

Если же поездка предстоит из г. Темрюк, то самый короткий путь к «Фанагории» лежит через ст. Голубицкая и пос. Пересыпь. Затем (через 30 км от точки отправления) нужно повернуть налево на Е97/А290 и двигаться по ней до пос. Сенной. Расстояние — 41 км, время в пути — 35 мин.

На видео винодельня «Фанагория»

Достопримечательность Таманского полуострова: винный завод «Фанагория»

Расположенный в поселке Сенной винный завод «Фанагория» наравне с заводом «Кубань-Вино», который находится в Старотитаровской, является центром винного туризма на Таманском полуострове. Туристам предлагается увлекательная экскурсия по всем цехам завода, виноградникам и бондарному производству (изготовление бочек), а также дегустация вина и других алкогольных напитков.

Фото винного завода «Фанагория» в Сенном

Видео с завода

Экскурсия на «Фанагорию»

Винный туризм не приносит «Фанагории» как и другим местным заводам особых доходов, но служит просветительским целям. Туристы могут увидеть, что вино в России в самом деле делают из винограда, узнать, как это происходит, в чем разница между дешевыми и дорогими винами, как отличить настоящий коньяк от подкрашенного спирта или что такое «ледяное вино». От туристов ничего не прячут, экскурсия включает в себя осмотр основных цехов завода — цех розлива, цех шампанских вин, хранилище коньячных дистиллятов и другие. Расширенная экскурсия включает в себя посещение виноградников и цеха, где производят бочки для выдержки вина.

Завод интересен тем, что здесь производят не только шампанское и вино, но также бренди, коньяк и чачу — так что туристы могут узнать обо всех тонкостях изготовления этих напитков. На десерт остается цех керамики. Собственное керамическое производство является изюминкой экскурсии: мастер, работающий на гончарном круге, прямо на глазах у туристов за пару минут создает новые блюда или кувшины. Керамическая продукция продается в качестве сувениров в фирменных магазинах. Кроме того, травяные бальзамы «Фанагории» разливают в глиняные сосуды: их закупоривают и запечатывают вручную, забивая пробку молотком — выглядит этот процесс очень живописно.

Цех розлива включает в себя пять линий производства: это линия розлива бутилированного вина, она самая мощная и наиболее автоматизированная, может производить до 12 тысяч бутылок в час, линия розлива крепких алкогольных напитков, две линии розлива Tetra Pak и небольшая линия розлива бальзамов.

Как производят коньяк

Очень интересно посещение цеха хранения коньячного дистиллята: это большое сумрачное помещение, заставленное деревянными бочками. В некоторых из них находится коньячный спирт, который выдерживает около 30 лет. Туристы сами могут оценить разницу между спиртами разной выдержки: образцы налиты в прозрачные колбы, самый старый — урожая 2000 года. Можно ощутить аромат и оценить, как отличается цвет. Коньячный дистиллят производится из молодых виноматериалов, обладающих низкой сахаристостью и высокой кислотностью — подходят разные сорта винограда Магарача, а также алиготе. Виноматериал (то есть забродивший виноградный сок, он же сусло) отправляют на перекурку, которая проходит в две стадии: сначала получается спирт-сырец крепостью 20-22 градуса, потом коньячный спирт крепостью 67-70 градусов. Именно в таком виде он закладывается в дубовые бочки. Невыдержанный коньячный спирт пахнет ванилью, чем дольше он выдерживается, тем больше набирает цвета и аромата.

Чтобы получить 40-градусный коньяк, дистиллят разводят дистиллированной водой. После этого в напиток добавляется жженый сахар, он же Е150а или сахарный колер. Даже если на бутылке и не указано наличие этой добавки, она все равно есть: таков ГОСТовский рецепт российского коньяка. Он делает вкус напитка более мягким и приятным, а также регулирует цвет.

Здесь же туристов учат как выбирать в магазине настоящий коньяк, а не подкрашенный сахарным колером спирт. В коньяке на белом фоне должны отчетливо выделятся зеленоватые блики — потому что его производят из молодого винограда. Также стоит перевернуть бутылку — на донышке должна начать медленно набираться капелька. Если капли нет, либо она стекла по стенке бутылки или быстро капнула — значит, велика вероятность, что в бутылке подкрашенный спирт — плотность коньяка очень высока, и чем дольше он выдерживается, тем более плотным и обволакивающим становится. Если бутылка уже открыта, но есть сомнения в качестве, стоит капнуть коньяк на руку и быстро растереть ладонями. При нагревании первыми обычно проявляют себя спиртовые пары. Но настоящий коньяк, растертый в ладонях, должен пахнуть иначе — дубом или сухофруктами, но никак не спиртом. К тому же руки после этой процедуры не должны липнуть: иначе производитель добавил в напиток слишком много сахарного колера в попытке замаскировать некачественное сырье.

Как производят вино и шампанское

Все начинается, конечно, со сбора винограда. Премиальные вина отличаются тем, что виноград для них собирают вручную, а не машинами. Кроме того, для некоторых премиальных линеек действует правило фиксированной нагрузки куста. Если, например, на кусте виноградника выросло десять гроздей, то восемь из них снимут, чтоб оставшиеся две набрали максимум сахара и вкуса.

Интересна технология создания «ледяного вина» (Ice Wine), которое здесь производят с 2010 года. Ягода собирается поздно, когда наступают заморозки, при -4 градусах (если с погодой не повезло, а так на бывает часто, то замораживают до нужной температуры искусственно). Вода замерзает, а сладкий концентрированный сок остается жидким — из него и производят вино. Для одной бутылки ледяного вина емкостью 375 миллилитров необходимо около 15 килограммов винограда, тогда как на стандартную бутылку обыкновенного вина объемом 750 миллилитров требуется в среднем 1,5-2 килограмма винограда.

Читайте также  Описание алтайских гор

Шампанское на заводе производят двумя способами: классическим, когда вино созревает в бутылке, и акратофорным, когда оно выдерживается в огромных резервуарах, их и называют акратофорами. Акратофорное производство более быстрое и дешевое, что, однако, не говорит о плохом качестве готового напитка. Происходит это так: в резервуар заливают виноматериал, ликер и дрожжи, вино бродит до 24 суток, еще одни сутки «отдыхает», после чего готовое шампанское разливают по бутылкам.

С классическим шампанским все сложнее, первая партия такого вина была выпущена на заводе только в 2014 году. Это небольшое производство, большая часть операций производится вручную. Разница в том, что классическое шампанское выдерживается в бутылке. Их переворачивают под определенным углом, чтобы дрожжевой осадок стек к горлышку. Когда шампанское готово, горлышко замораживают, отстреливают ледяную пробку в специальном аппарате, доливают ликер в зависимости от типа вина (сладкое, полусладкое), после чего укупоривают и наклеивают этикетку.

Шампанское — это вино второго брожения: сначала получают виноматериал (так неблагозвучно называют перебродившие сусло, то есть виноградный сок), а потом выдерживают его в резервуарах или бутылках. Есть еще молодые игристые вина: их получают в результате первого брожения, которое также происходит в акратофорах.

История винного завода

Сенновский винзавод, прародитель современной «Фанагории», был открыт в 1957 году. Ему одному из немногих удалось сохранить свои виноградники во времена сухого закона за счет производства виноградных соков, которое было налажено на предприятии еще 60-е годы. Фанагорийские соки были официальным напитком Олимпиады-80. Сейчас ни в одном магазине не найти сортовые виноградные соки, а здесь в конце 80-ых и в начале 90-ых производили соки «Ркацетели», «Каберне», «Рислинг» и другие. Сейчас их можно увидеть только в импровизированном музее «Фанагории», правда, туристов сюда пока не пускают, для корреспондента Travel.ru было сделано исключение.

История современного завода началась в 1996 году, когда была создана агропромышленная компания «Фанагория». Название отсылает к античному прошлому поселка Сенной: здесь располагалась одна из крупнейших на территории России греческих колоний. Легенда гласит, что именно царь Фанагор привез на Тамань греческую лозу. Завод был переоборудован и стал производить только алкогольную продукцию.

Как попасть на завод и стоимость экскурсии

Винный завод «Фанагория» предлагает два типа экскурсий: стандартную за 300 рублей, включающую в себя только посещение завода и дегустацию, а также расширенную за 350 рублей, включающую также визит на виноградники и бондарное производство. Дети до 10 лет участвуют бесплатно, билет для детей от 10 до 18 лет стоит 100 рублей для стандартной, и 150 для расширенной экскурсии.

Большинство туристических фирм, работающих на курортах Анапы и Таманском полуострове предлагают организацию туров на «Фанагрию». Также можно попасть на завод самостоятельно. Для самостоятельных туристов экскурсии проводятся каждый вторник и среду в 10:00 и в 13:0, обязательна запись на экскурсию по телефону +7 (989) 197-28-56. Из Темрюка в поселок Сенной отправляются автобусы №111, рядом с заводом есть автобусная остановка.

Дегустация вин: сколько стоит

Дегустация вина проводится не на самом заводе, а в дегустационных залах, их всего два. Первый зал «Каберне» находится в поселке Сенной в паре минут ходьбы от завода. Посещение зала входит в стоимость экскурсии. Здесь же находится фирменный магазин и ресторан «Каберне». В ресторане туристам предлагаются эногастрономические обеды, когда дегустировать вино предлагают вместе с наиболее подходящим к нему блюдом: эта услуга оплачивается отдельно, стоимость — 1500-2000 рулей, продолжительность программы — 1-1,5 часа.

Второй зал находится в станице Тамань и называется «Гермонасса». Здесь, помимо стандартных дегустаций, проводятся костюмированные исторические дегустации. Стоимость дегустации зависит от класса напитков — от 250 до 550 рублей, продолжительность программы — 30-60 минут. Также можно составить собственный дегустационный сет только из тех вин, только из тех вин и напитков, которые интересны туристу, в этом случае цена зависит от количества, одна порция стоит 50 рублей.

Фанагория

ДРЕВНЕГРЕЧЕСКОЕ ГОРОДИЩЕ

Фанагория — самое большое древнегреческое городище на территории России, один из крупнейших античных городов Причерноморья. Находится в живописном месте на Таманском полуострове (между Черным и Азовским морями, напротив Крыма). Город был основан в середине VI в. до н.э. греческими переселенцами из г. Теоса (современная Малая Азия). Погиб в результате вражеского нашествия в начале X в. н.э. Имеет богатейшую историю, которая связана не только с древними греками, но также и другими народами (синдами, сарматами, евреями, хазарами, болгарами).

Городище занимает площадь около 65 га и располагается на двух плато (верхнем и нижнем), спускающихся к морскому заливу. За 1600-летнюю историю города отложился мощный культурный слой достигающий 7 м. толщины. Примерно около трети площади древнего города затоплено морем. В 1999 г. были начаты подводные исследования.

КВИНТЭССЕНЦИЯ БОГАТЕЙШЕЙ ИСТОРИИ ЮЖНОЙ РОССИИ

Фанагория была основана в VI веке до нашей эры переселенцами из греческой области Иония, находившейся на берегу Малой Азии. Ионийские греки переселялись во вновь основанные колонии, расположенные вдоль берегов Средиземноморья и Черного моря (Понта). Одними из самых свободолюбивых оказались два города — Фокея и Теос, жители которых предпочли покинуть свою родину в полном составе, чем стать рабами.

Арриан пишет, что Фанагорию основал теосец Фанагор, бежавший от «персидской наглости». По его имени и назван город. Фанагор был ойкистом: так называли предводителя колонистов-переселенцев, который пользовался диктаторскими полномочиями. Иначе и быть не могло, поскольку процесс переселения в новые незнакомые земли был сопряжен с огромными трудностями. Успешно руководить таким процессом можно было только сильной рукой. После смерти ойкиста в городе устраивали ежегодные праздники, посвященные ему.

В отличие от средиземноморских берегов к началу VI в. до н.э. северное побережье Черного моря практически еще не было освоено греками. Например, первые эллинские колонии на Таманском полуострове, расположенном между Черным и Азовским морями, появились примерно в 70-е годы VI в. до н.э. Именно здесь теосцы основали в 540-е годы до н.э. Фанагорию. Плодородные таманские земли позволяли выращивать самую разнообразную сельскохозяйственную продукцию, в том числе и зерно.

В значительных количествах это зерно экспортировалось в IV в. до н.э. в Афины, о чем пишет известный оратор Демосфен и другие древние авторы. В так называемый «греческий период» город был процветающим центром сельского хозяйства, ремесла и торговли. Товары в Фанагорию поступали из разных концов Средиземноморья. В городе были построены великолепные общественные сооружения, в том числе храмы из мрамора, удобные большие жилые дома, улицы были замощены камнем и битыми черепками, проведена городская канализация. На морском побережье был построен порт, в который заходили корабли со всей греческой ойкумены. В конце V в. до н.э. Фанагория вошла в состав Боспорского государства, сохранив значительные элементы своей полисной (государственной) независимости.

В конце эпохи до нашей эры город оказался в водовороте бурных событий, связанных с войнами, сменами царских династий, изменениями в экономической структуре античного общества. Так, в I в. до н.э. город восстал против знаменитого понтийского царя Митридата Евпатора, который вел бесконечные войны против Рима. Он известен еще, в частности, тем, что ежедневно прини­мал небольшие порции разных ядов, чтобы уберечься от отравления. В итоге, проиграв войну Риму, он не смог покончить с собой и просил своего раба убить его мечом. В процессе раскопок в Фанагории был найден уникальный письменный документ — мраморное надгробие Гипсикратии, жены царя Митридата, подтверждающий аутентичность этих событий.

Она погибла в процессе восстания Фанагории против Митридата (в 63 г. до н.э.). Восставшие фанагорийцы осадили акрополь, где во дворце находились дети царя, и взяли их в плен (позднее они были отправлены в Рим). За активное сопротивление Митридату всесильный Рим да­ровал Фа­на­гории независимость. В первые века нашей эры на некоторое время наступил период относительного процветания всего Боспора и Фанагории в частности.

Однако в начале III в. н.э. город был захвачен врагами — по-видимому, скифами. Несмотря на то, что врагов удалось победить, вскоре наступили тяжелые времена. В IV в. н.э. город был полностью разрушен кочевыми пле­менами гун­нов, пришедшими в Причерноморье из степей Северного Китая. Этим печальным событием заканчивается античный период его истории. В средневековое время Фанагория (наряду с известной Тму­та­ра­канью, которая располагалась в 25 км от нее) была одним из административных центров Хазарского каганата (соседом Древнерусского государства), находившегося между Вол­­гой и Днепром.

В горо­де су­щест­вовали одни из самых древних в нашей стране общины христиан и иудеев. Некоторые историки полагают, что здесь проповедовал святой апостол Андрей Первозванный. В IV в., после объявления христианства государственной религией Римской империи, оно значительно усиливает свои позиции в Черноморских греческих колониях и вслед за этим начинает более успешно распространяться среди населения Северного Кавказа. Митрополит Макарий, автор известного труда об истории Русской Православной церкви, указывал, что существовала Фанагорийская епархия.

Он высказывал предположение, что учреждение этой епархии и нескольких соседних (зихийских) вполне могло произойти и в IV в. Но некоторые события и даже имена можно датировать, опираясь на письменные источники. Фанагорский епископ Иоанн присутствовал на Цареградском Соборе в 519 г. и подписался под отношением сего Собора к Константинопольскому патриарху Иоанну о возобновлении на священных скрижалях (диптихах) имен некоторых его предшественников, которые он повелел было изгладить.

Наличие в городе христианской общины подтверждают и археологические материалы, например, из находок полевого сезона 2007 г. В ходе исследований на территории акрополя были обнаружены тарелки с крестами.

Что же касается иудейской традиции, то основанием для утверждений о ее существовании служат факты находок в Фанагории надгробных камней с изображением семисвечников (менор) и сведения о том, что Фанагорийская синагога из­вестна с 16 г. н.э.

Многовековая история Фанагории — это квинтэссенция богатейшей истории Южной России. До сих пор она во многом остается не известной для нас.